Cornetti allo yogurt

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Ottimi per colazione, ma ideali per accompagnare anche una tazza di te nel pomeriggio, questi morbidi cornetti richiamano nella forma il classico croissant. Possono essere farciti nei modi più svariati: dalla classica confettura, alla crema nocciola, oppure con crema pasticciera o un ripieno alle mandorle. Basta solo un po’ di fantasia.

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Crostata di ricotta, amaretti e noci

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Una frolla ripiena di ricotta e amaretti con una spruzzata di noci tritate come decorazione finale. Una variante, sia nell’impasto che nel ripieno, della famosa crostata con ricotta e amaretti che ha deliziato i palati di molti dei nostri ospiti.

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Streusel alla ricotta e ribes rosso

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Una crostata ripiena, con una delicata pasta frolla lievitata, un ripieno di ricotta, confettura di ribes rosso e qualche amaretto. Per finire, una spolverata di streusel per un’irresistibile croccantezza.

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Torta sabbiosa con la regola del 3

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Circolano parecchie ricette per questa famosissima torta, ma questa è forse la più semplice e, soprattutto, facile da ricordare. Basta tenere a mente il numero 3 ed il gioco è fatto (3 etti per zucchero, farine, burro e 3 anche le uova). Su una cosa, tuttavia, tutte le ricette concordano: per un buon risultato occorre mescolare fino allo sfinimento (per altro, secondo una leggenda, sempre dalla stessa parte).

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