Il mio Macafame

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Se vi avanza del pane, ecco un ottimo sistema per “riciclarlo” con uno dei più famosi dolci della tradizione popolare veneta. Sicuramente esiste una miriade di varianti e ciascuno avrà la sua ricetta; questa è la mia.

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Crostata di ricotta, amaretti e noci

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Una frolla ripiena di ricotta e amaretti con una spruzzata di noci tritate come decorazione finale. Una variante, sia nell’impasto che nel ripieno, della famosa crostata con ricotta e amaretti che ha deliziato i palati di molti dei nostri ospiti.

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Streusel alla ricotta e ribes rosso

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Una crostata ripiena, con una delicata pasta frolla lievitata, un ripieno di ricotta, confettura di ribes rosso e qualche amaretto. Per finire, una spolverata di streusel per un’irresistibile croccantezza.

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