Se vi avanza del pane, ecco un ottimo sistema per “riciclarlo” con uno dei più famosi dolci della tradizione popolare veneta. Sicuramente esiste una miriade di varianti e ciascuno avrà la sua ricetta; questa è la mia.
Ricette
Crostata di ricotta, amaretti e noci
Una frolla ripiena di ricotta e amaretti con una spruzzata di noci tritate come decorazione finale. Una variante, sia nell’impasto che nel ripieno, della famosa crostata con ricotta e amaretti che ha deliziato i palati di molti dei nostri ospiti.
Streusel alla ricotta e ribes rosso
Una crostata ripiena, con una delicata pasta frolla lievitata, un ripieno di ricotta, confettura di ribes rosso e qualche amaretto. Per finire, una spolverata di streusel per un’irresistibile croccantezza.
La fugassa veneta
Dolce tipico della tradizione veneta, la focaccia è un impasto lievitato con pochi zuccheri e pochi grassi, dal sapore antico e genuino. Il segreto della sua bontà sta tutto nella qualità degli ingredienti e nella lentezza della lavorazione.
Crostata di mele al burro
Niente, come la torta di mele, ha il sapore rassicurante di un dolce fatto in casa. Ecco una delle mille varianti con cui ci si può divertire e ottenere con semplicità un risultato di grande effetto.
Torta leggera di ricotta e mele
La torta di mele è un classico che piace in tutte le sue versioni. Per S. Valentino proponiamo la leggerezza di un dolce semplice con l’impasto a base di ricotta.
Torta sabbiosa con la regola del 3
Circolano parecchie ricette per questa famosissima torta, ma questa è forse la più semplice e, soprattutto, facile da ricordare. Basta tenere a mente il numero 3 ed il gioco è fatto (3 etti per zucchero, farine, burro e 3 anche le uova). Su una cosa, tuttavia, tutte le ricette concordano: per un buon risultato occorre mescolare fino allo sfinimento (per altro, secondo una leggenda, sempre dalla stessa parte).
Torta margherita farcita
Se è il momento di dar fondo alle uova che vi sopravanzano nel frigorifero, la torta margherita fa per voi. Un dolce formato da un impasto molto semplice di uova, farina e zucchero, arricchito da burro e, in questo caso, farcito con uno strato di confettura.
Torta ricotta e noci
La stagione autunnale è generosa nei suoi frutti e in particolare quest’anno, in cui le noci abbondano. Ecco quindi un modo goloso per utilizzarle in cucina e dare vita ad un dolce facile da realizzare. Continua a leggere
Ciambella alle ciliegie
Una ciambella alla ricotta con farcitura di ciliegie fresche: un dolce semplicissimo e veloce da preparare. Risultato garantito!
Sfiziosa crostata alla ricotta e cioccolato bianco
Questa deliziosa e delicata crostata fa parte della serie “questa la so fare anch’io!” Credetemi, è di una facilità assoluta e oltretutto, se si dispone già della pasta frolla, è super rapida nella preparazione. L’ideale per chi ha poco tempo e non vuole correre rischi.
Torta di mele alla portoghese
Abbiate pazienza. D’altra parte questo è il tempo per eccellenza di questo frutto meraviglioso che abbiamo la fortuna di poter coltivare nella nostra terra. Per cui continuerò ancora per un po’ a propinarvi ricette di torte alle mele. Ce n’é un’infinità per cui si cercherà qui di riproporne un’accurata selezione.
Quella di oggi mi è stata passata dalla cara Lucia che me l’ha consigliata, oltre che per la semplicità, per l’estetica. In effetti, una volta in fetta è un bel vedere! Torta morbidissima, soffice e golosa. Aromatizzata con un bel po’ di cannella, il motivo, credo, a cui deve il nome. Proprio la cannella è stata una delle spezie più trafficate nell’antica Rotta delle spezie, aperta, per l’appunto, dai navigatori portoghesi.
Il Maggiociondolo 