Crostatona M&M (Marmellata & Mandorle)

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E’ una delle crostate più burrose in circolazione (da qui il nome Crostatona), ma si sa, che frolla sarebbe senza burro? Il ripieno invece è un abbinamento perfetto tra il dolce-amaro della marmellata di arance e la delicatezza di una crema alle mandorle ottenuta tritando le stesse con lo zucchero e gli albumi montati a neve. Grazie a Barbara per la ricetta che le ho carpito al volo!

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