Si tratta di una deliziosa variante della crostata presentata qualche settimana fa. Il ripieno mi è stato involontariamente suggerito da Ulrike, affezionata ospite del Maggiociondolo, mentre mi raccontava di una deliziosa torta alla ricotta e pere assaggiata in Toscana qualche giorno prima. Ho cambiato al volo la ricetta in corso e ho elaborato un ripieno tutto nuovo. Ecco a voi quella che d’ora in poi si chiamerà Ulriketorte.
Il Maggiociondolo 