Per essere vegana non è male ;-). A patto che utilizziate delle ottime pere! 🙂
Ingredienti per l’impasto (dosi indicate per una tortiera di 24 cm di diametro)
170 g di farina integrale tipo 2 (oppure farro integrale)
30 g di amido di mais
130 g di zucchero di canna
200 ml di panna di soia
40 g di olio di semi di girasole
1 bustina di cremor tartaro
cannella in polvere
1 pizzico di sale
2 pere
Procedimento
Accendete il forno a 175° così andrà in temperatura.
In una ciotola sbattete la panna con lo zucchero di canna e un pizzico di sale. A parte setacciate la farina, l’amido ed il cremor tartaro in modo da eliminare eventuali grumi presenti. Aggiungeteli ora, sempre mescolando, alla panna. Unite infine la cannella e l’olio. Mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo, che rimarrà comunque abbastanza cremoso. Sbucciate e tagliate a fettine molto sottili le pere. Versate l’impasto nella tortiera che avrete precedentemente oliato ed infarinato. Decorate con le fettine di pera disposte a raggiera con la parte convessa verso l’alto, premendo leggermente per farle affondare nell’impasto. Cuocete nel forno statico per circa 45 minuti.
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Il Maggiociondolo 
Molto carina l’idea di disporre le pere sopra in modo decorativo e non includerle nell’impasto. Complimenti!
Che panna di soia hai messo? IO ho usato la valsoia da cucina in ogni caso è venuta bene ed è molto buoba ciao grazie x la ricetta
Sinceramente non ricordo quale marca ho usato… Ma penso fosse a questo punto la Valsola 😉
Mai mangiato un dolce così buono è la quarta volta che lo faccio con le mie pere del curato e devo dire che è una squisitezza oltre ad essere super leggero è fantastico ringrazio di cuore l ideatrice cuoca che ha pubblicato questa delizia 😊