Vegana alle pere e cannella

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Per essere vegana non è male ;-). A patto che utilizziate delle ottime pere! 🙂

Ingredienti per l’impasto (dosi indicate per una tortiera di 24 cm di diametro)

170 g di farina integrale tipo 2 (oppure farro integrale)

30 g di amido di mais

130 g di zucchero di canna

200 ml di panna di soia

40 g di olio di semi di girasole

1 bustina di cremor tartaro

cannella in polvere

1 pizzico di sale

2 pere

Procedimento

Accendete il forno a 175° così andrà in temperatura.

In una ciotola sbattete la panna con lo zucchero di canna e un pizzico di sale. A parte setacciate la farina, l’amido ed il cremor tartaro in modo da eliminare eventuali grumi presenti. Aggiungeteli ora, sempre mescolando, alla panna. Unite infine la cannella e l’olio. Mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo, che rimarrà comunque abbastanza cremoso. Sbucciate e tagliate a fettine molto sottili le pere. Versate l’impasto nella tortiera che avrete precedentemente oliato ed infarinato. Decorate con le fettine di pera disposte a raggiera con la parte convessa verso l’alto, premendo leggermente per farle affondare nell’impasto. Cuocete nel forno statico per circa 45 minuti.

***

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4 thoughts on “Vegana alle pere e cannella

  1. Che panna di soia hai messo? IO ho usato la valsoia da cucina in ogni caso è venuta bene ed è molto buoba ciao grazie x la ricetta

  2. Mai mangiato un dolce così buono è la quarta volta che lo faccio con le mie pere del curato e devo dire che è una squisitezza oltre ad essere super leggero è fantastico ringrazio di cuore l ideatrice cuoca che ha pubblicato questa delizia 😊

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